Sambal Udang Lemak Petai

Dah lame aku tak update blog aku ni .asyik kebelakangan ni asyik sibuk memanjang dengan kerja dan persediaan untuk pindah rumah .Untuk pengetahuan semua blogger ,aku akan berpindah ........bukan pindah blog.....pindah rumah sewa balakang rumah sementara rumah aku siap kerana nak buat renovation rumah.Jadi sebulan dua ni blog aku ni nampaknye tak berupdatelah ya .harap teman bloger yang lain jangan lupe ye.. ,Renovation yang aku nak buat bukan nye besar hanya depan dan belakang aje.

Masakan yang aku nak kongsi hari ni ialah masakan biase aje tapi arwah mak aku mmg masak sambal bubuh yang ni .So kita layan resepinye.......

Bahan:

Udang sederhana
Minyak masak secukupnya
Bawang besar, dihiris cantek-cantek
gula dan garam secukup rasa
Semangkuk santan(yang spesial)

Bahan kisar:

5 biji bawang kecil
4 biji bawang puteh
belacan 2 sudu atau secukupnya(tak letak)
4 sudu cili giling
1 papan petai

Cara memasak:

Kisar semua bahan kisar tadi.
Panaskan kuali. Masukkan minyak masak dan tumis bahan kisar tadi sehingga naik bau. Api sederhana ok.
Masukkan sekali hirisan bawang besar. Jangan lupa garam dan gula secukup rasa.
Bila bawang dah nampak layu sedikit masukkan udang kedalam kuali. Kacau-kacau udang dalam kuali.Masukkan petai.
Kacau sehingga kuah pekat dan pecah minyak, sambal udang anda telah siap.

Rotiiiiiiiiii ..........lagi

Kemaruk lagi aku ni tengah menggile nak buat roti aje...Tah kenape ?Seronok la buat roti asyik menjadi aje..tulah agaknye.Kali ni roti yang dibuat sedap dan gebu giler........Selain rasenye yang manis dan teksturnye juge cukup lembuuuuuuuuut.


Resepi ni aku ambik dari dapur Cik mat gebu yang teror dalam mempelbagaikan masakannye .Disini izinkan As cnp ye cik Mat jangan marah ye dan gambar adalah hasil tangan As tau....Tak ambik gambarnye cume copy resepi aje.....Cik Mat tu hari ni tengah marah tu orang copy die punye gambar tu.....Sabar ye cik Mat biaselah orang nak nak cepat glamor...sabor ajelah.....Semoga berkat sabar dan ikhlas Cik Mat akan dimurahkan rezeki ok.....

Roti Naik
Resepi Asal:Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
400 g tepung roti
100 g tepung Hong Kong (tepung gandum aje)
250 ml air
50 g susu tepung
3/4 camca teh bread improver
180 g gula perang (brown sugar) As guna 150 gm
100 g mentega
11 g yeast segera
1 camca teh esen vanilla
Beberapa titik pewarna kuning

CARA MEMBUATNYA :-)
Satukan semua bahan2 di atas dalam satu bekas besar, kecuali mentega. Uli hingga menjadi doh, masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang kenyal. Bulat2 kan doh dan biar 45 minit atau naik. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan tadi ke dalam Breadmaker dan pilih setting untuk "doh". Tekan on dan tunggu hingga siap.
Tumbuk doh untuk membuang udara, bahagikan kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam tin yang telah disapu dengan sedikit mentega. Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar kan 1 jam atau hingga naik.
Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 15 - 20 minit. Sapu mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidang....

Roti dibulat-bulatkan dan diletakkan didalam dulang pembakar.

Roti ni dah masuk kedalam oven baru teringat nak snap gambarnye....Tengaok menggebuuuus naik selepas 1 jam..Jadi pemandangan dalam oven ye....

Ulang tayang..

Sebenarnye aku buat ni untuk kakak iparku nak datang tapi tak jadi datang.....So untuk Kak Lin tengok gambar aje ye....he..he....

Pisang Goreng Dipetang Hari

Pisang goreng !!!!! Pisang goreng !!!!!!!! Eh ........ Macam nak berjual pulak .Hari ni tak kemane duk atas katil aje membute aje selepas makan tgahri tadi .Selain apam sari ayu aku juge buat goreng pisang petang ni.Sesekali goreng pisang sedap juge kalau cicah dengan sambalkicap lagi power kan .As tak buat pun ,Itupun habis licin .Kat luar tu hujan apelagi tak boleh nak kemane2 tu aje yang menariknye....

Tak tahulah nak bagi resepi ke tak sbb gereng pisang ni biase aje tapi yang extra As bubuh dalam resepinye ialah kelape parut dalamnye dan sedikit air kapur yang lain macam biase aje. Kalau sesiape nak cube boleh .Yang lain 2 tu campak2 aje ok.Kalu dah cube nanti komen ye.....

Apam Sari Ayu

Hari ni kat luar tu hujan mencurah-curah disini.Perut terasa berkeroncong seakan2 memanggil untuk aku menyediakan judah petang ni.tengahari tadi ade jalan2 keblog After6am nampak apam sariayunye yang menggiurkan .Nampak sedap aje .....

Kak izinkan As cnp dalam blog ni ye.....Sebenarnye dah lame nak buat tapi hari ni baru berkesempatan membuatnye.Sebenarnye semua stok ade cume kadang2 rajin dan kadang2 tu malas.Biaselah kalau cuti2 tu banyak kerja rumah yang tersadai menunggu hujung minggu baru nak disettlekan......Itulah lumrah orang perempuan ye kan....

Apam Sari ayu
Bahan-bahan :-
(A)
1 biji kelapa parut (putih)
1 sb tepung ubi
sedikit garam
acuan
minyak
(B)
250 gm tepung gandum
1 st baking powder
280 gm gula -As pakai 250gm je
4 biji telur (sejuk)
1 sb ovallate
250 ml pati santan ( As guna santan 200ml + 50ml susu segar)
pandan paste (ikutla nak hijau mcmana)

cara-cara:
Sapu acuan dgn sedikit minyak. Kelapa digaul dgn tepung ubi dan sedikit garam.
kemudian ambil sedikit kelapa tadi dan tekan2 kedlm acuan.
Ayak tepung gandum+ baking powder. ketepikan.
Pukul telur + gula + ovallate hingga betul2 kembang.
Perlahankan mixer masukkan tepung selang seli dgn pati santan.gaul hingga semua sebati dan masukkan pandan paste.
Panaskan periuk pengukus dan masukkan acuan yg telah diletak kelapa. kukus 5-10 minit.( utk mengelakkan kelapa cepat basi)
Selepas itu tuangkan adunan tepung ke dlm acuan. kukus lagi selama 15 minit. (Tutup penutup dgn kain utk mengelakkan air jatuh ke atas kuih)
Hidang panas2, sesuai utk b'fast @ minum ptg

Cubalah ye....memang sedap anak2 As pun suka,mereka komen memang sedap.

Ce cite..........! Ce Cite.............!

Assalamualaikum semua ,ape khabar semua.Sebenarnye N3 kali ni nak cite pasal mesyuarat AGM di taman aku ni .Lepas sari-sari nak cite baru malam ni ade mood sikit.Pade minggu lepas satu mesyuarat telah diadekan pade hari Sabtu 8/4/2011 jam 8 malam bertempat dirumah jiranku En Shamsulizam.Pade malam tersebut kami bersembahyang beramai -2 .

Sebenarnye bacaan yassin serta bersembahyang bersama telah dijadikan rutin bagi setiap bulan disini.Memang seronok kalau selalu berjumpe begini sbb bila bekerja , malam baru balik jadi bila hujung minggu saje baru nampak jiran-2 yang ade......

Tepat pukul 9 malam,perlantikan AJK baru telah dimulakan .Macam2 gaya jiran2 aku ni ade yang tak bagi suaminye ambik jawatan , ade yang tak nak pegang jawatan dan ade yang nak tapi tak dipilih pulak .....macam 2.So walau macamanepun semua berjalan dgn lancar dan inilah senarai pemilihan jawatan telah muktamad bagi tahun 2011.

Pengerusi:En Ahmad Hussein
Naib pengerusi:En Zack
Setiausaha:En Zamani
Naib setiausaha:Akulah
Bendahari:En Shamsulizam
AJK:Pn Nor Azila

Ini menu yang telah disiapkan oleh tuan rumah pade hari tersebut . Ucapan terimakasih kepade tuan rumah kerana menyiapkan makanan pada hari itu semoga dimurahkan rezekiya.Setiap pemberian rezeki kepada orang akan dibalas tuhan dengan rezeki yang berlipat ganda.....Amin....

Nasi beriyani ni sedap .Banyak pulak lebih jadi tuan rumah bungkuskan bagi pada jiran2.Apalagi sarapan esok pun nasi beriyani

Sedap ayam masak merah ni.....

Dalca Ayam

Jelatah ataupun Acar Timun

Rojak Buah ni tuan rumah tu buat sendiri kuahnye...

Tengok ni kaum bapa tengah beselera mengadap juadah masing2

Tengok ni kaum ibu ......

Dah makan kenyang tersandorlah masing 2

Sesi pemilihan sedang berjalan...

Inilah candid 2 yang semapat diambik dalam N3 kali ni .....

Kerabu mangga

Terliur pulak hari ni nak makan kerabu mangga.Mangga ni aku beli dgn harga RM3.50 sekilo.Mahal ke murah harga ni ?Bagi aku mmg mahal laju gak tapi sbb teringin nak makan jadik kene jugak lah belinye.Selalunye kalau digerai tomyam mmg mahal sepiring kecik dengan harga RM 3-4.So kalau buat sendiri mmg puas makanye....

Buah yang dibeli ni tak mude habis rasenye lebih masam kalau yg agak separuh masak tu rasalah masam-manis sikit.Lupe pulak nak ambik post mangganya.Takapelah kite layan resepinye......Kalau dilihat resepi sms post agak byk H20nye sbb along habiskan bateri camera aku ni jadik terpakselah lame sikit menunggu untuk dicaj jadi berairlah kawan ni.....

Ikan Masak Jintan

2 keping ikan
1 sudu jintan manis-di tumbuk
2 ketul buah keras-ditumbuk
4 ulas bawang meran -dimesin
2 ulas bawang putih
2 hiris halia
2 sudu pes cili
1sdb kicap pekat
3 sdb kicap cair
1 biji bawang besar -hirisan bulat
2 biji cili masak

Carenye:
1.