Rindunye............

Ya allah.......Salam .Ape khabar semuanye?..seronok tak terkate ri ni dpt aku berblog kembali setelah sepeninggalan beberapa minggu tak menulis. Rase rindu sangat2 .Sebenarnye bukan ape bukan merajuk tapi ade masalah2 tertentu yang tak dpt nak dielakkan.Alahamdulillah sekarang dah settle aku boleh sambung memasak dan bolehlah syer resepi-resepi seterusnye. Tkasih my hubby ... kerne memahami keinginan dan kesukaan ku.Sepanjang beberape minggu tak menulis ni rasenye boring sangat 2 tak tahu nak cakap macam mane ,rase tak berkembang otak aku ni ,dade aku pulak rase macam nak meletop ala2 macam bom atom tu.......

Aku berharap selepas ni bolehlah takade masalah yang datang........semoge tuhan permudahkan segalenye .....aminnnnnnnnnnnnn.

Semasa cuti sekolah baru2 9.3.11aku telah pulang kekampung di Trengganu menghadiri perkahwinan anak sedara suamiku.Perkahwinan yang dipanggil "Sambut Menantu" sbb sebelah aku adalah pihak lelaki jadinye kenduri tu kononnye menyambut menantu yang datang kerumah. Kendurinye diadekan secare kecilan ssehaje. Nanti bolehlah lihat makanan yang disediakan dan pengantinye ok......

Inilah pengantinnyee...

Yang ini pulak juadah yang disediakan secare bergotong-royong oleh orang kampung.Yang paling sedap menunye adelah "gulai daging"

Ini disertakan resepi yang aku dapat tapi rempahnye mmg kene beli di Trengganu kalau di KL ni mmg tak ade maaf ye....Kalau berminat boleh lah order dengan saye.....ha...ha buat jual la pulak .

Resepinye

Sumber- sendiri

1 kilo daging
10 biji Bawang kecil -dimesin
5 biji bawang putih-dimesin
Lengkuas-dimesin
Halia-dimesin
3 sudu rempah gulai
2 sudu pes cili
gula nisan/kabung
kerisik
* Semua bahan diatas disatukan sekali dalam mangkuk
2 kiub ayam
1 kilo santan

Bahan tumis:
kulit kayu manis
buah pelaga
bunga lawang
bawang merah -dihiris
bawang putih -dihiris

Cara-caranye
1.Tumiskan bahan tumis sampai wangi
2.Tumiskan pulak bahan yang yang disatukan dalam mangkuk tadi .Goreng sampai wangi dan masukkan daging dan masak sehingga separuh empuk .Sebenarnye masak dengan api yang slow lagi sedap sebab daging dengan kuah tu lebih mesra.
3.Masukkan santan ,kiub ayam dan bahan perase,masak sampai pecah minyak.Selalunye kalau aku masak 11/2 jam lamenye.barulah kik....


Ini pulak juadah lain-lain

Yang diatas ni adelah ikan masin goreng,acar timun dan kerabu taugeh

Ini masak lemak labu

Ikan Masak Stim

Malam ni aku buat masak stim pulak ikan.Kirakan sebulan ni asyik menu ikan je..la blog ni.Nanti pelbagai menu akan keluar tentang ikan .Ikan yang aku masak malam ni adalah ikan jemuduk.Memang isi ikan ni lembut dan sesuai untuk buat stim.

Sumber:sendiri
Bahan2nye
Semua barang di bawah dihiris halus
Halia mude
bawang kecil
Serai
5 biji Limau kasturi(ambil airnye saje)
3 biji buah plum
Sos ikan untuk kukusan
2 kiub ayam
Daun kesum
tomato(tak letak pun)
Karot
gula dan garam

Caranye
1. Panaskan kuali(aku gune kuali sbb tak muat)
2.Stimkan ikan hingga separuh masak(15 min)
3.Kemudian baru masukkan bahan ramuan yang telah siap tadi.Masak sekejap
4.Setelah masak.Taburkan daun sup diatasnye

Inilah barangan yang diperlukan boleh didapati mana2 kedai

my hubby balik dari memancing

Assalamualikum,ape khabar semua walaupun blog aku ni masih dan belum dikenali aku akan cuba memberi yang terkini supaya yang datang singgah akan rase seronok dgn blog aku ni.Blog aku ni biase aje baru nak berjinak2 dalam IT.Dah lame aku tak update sbb my hubby mula dari jumaat sampai isnin pegi memancing dekat Perlis sane nun.Tulah .....kalau dilarang nanti takut die kecik hati sabarlah.....Yang seronok bila balik bawak habuan yang besar2 uuuu...hhhhh.Jadi sepjg hubby tak de aku pun ape lagi jadi pemalas la.....Barulah malam ni masak dapurku berasap iaitu masak hasil tangkapan yang dapat ...ehhhhhh macam nelayan la pulak .....dah lame membebel jadi layan gambar2 dibwh ni ye.

Inilah pelabuhan Kuale Perlis iaitu sebahagiannye tempat pemunggahan ikan yang dibawa balik dari laut.

Inilah hasil tangkapan my hubby.Hasil tangkapan tak berape banyak kali ni sbb Japan dilanda tsunami.Masa my hubby pegi tu tengahari baru diberitahu tsunami berlaku .alhamdulillah selamat semuanye...Cuma teringatkan Hana diJapan semoga selamat hendaknye.

Inilah rupenye ikan jenahak selalunye kalau dipasar dah siap dipotong.Balik tinggal masak shj

Sebenarnye my hubby ade juge bawe balik udang tapi tak lah banyak dalm 10 ekor .Hari tu dalam blog yang sudah , aku ada tunjukkan udang besor sms balik kg yang tui pancing kat kedai tapi yang ni my hubby sendiri pancing ,,,,besar punye......Udang besar kali ni aku masak masam manis.Kite layan resepinye.....Memang sedap rasenye fresh dan manis...

Yang ni tengah duk dalam kuali .Yang ni udang yang paling besar

Yang ni gambar yang dah siap dimasak

Udang Masam Manis

7 ekor udang
5 biji bawang kecik(mesin )
1 biji bawang besar(mesin)
Pes cili
4 sudu besar sos masam manis
2 btg serai
2 helai daun kari
Garam dan gula

Caranye

1.Goreng udang jangan terlampau lama
2.Panaskan minyak tumiskan bawang yang dimesin hingga wangi
3.Masukkan pes cili ,goreng hingga garing dan masukkan sos masam manis
4.Masukkan daun kari dan serai dan bahan perasa spt gula dan garam
5.Masukkan udang
6.Hidangkan

sup kentang dengan pucuk soon

Sebenarnye masak ni dari mingggu lepas lagi cuma tak berkesempatan nak masuk dalam blog .Resepi ambik dalam blog Mat Gebu jangan marah ye mat sbb blog mat ni.....sangat2 lah interesting dan hari2 saya akan tengok mat masak ape hari ni.Marilah datang keblog saye ni yang baru nak belajar ni ......Masak ni memang sedap kalu boring asyik masak bersantan sahaje cubalah resepi ni.....Lagipun bagus untuk kesihatan kite....

Sumber asal:Dapur Tanpa Sempadan
BAHAN-BAHANNYA :-)
4 biji kentang, kupas, belah 4 setiap biji dan rendam
100 gram fucuk, potong kecil dan rendam hingga lembut
1/2 cekek soo hoon, kerat dan rendam
3/4 camca besar udang kering, rendam, tos dan tumbuk kasar
5 biji bawang merah, hiris
3 ulas bawang putih, diketuk
1 kiub pati ikan bilis 'MAGGI'
Garam secukup rasa (nak letak serbuk perasa pun ok)
Serbuk lada hitam secukupnya
Hirisan daun sup untuk hiasan
Bawang goreng untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bawang merah, bawang putih dan udang kering hingga harum. Tambah kentang (toskan) dan gaul rata, masak sekejap dan tuang air secukupnya. Biar mendidih dan kecikkan api, masak hingga kentang 1/2 empuk.
Tambah fucuk (toskan) dan masak lagi, masuk soo hoon dan tambah garam secukup rasa dan juga serbuk perasa jika suka. Kacau dan biar mendidih. Bila fucuk lembut dan kentang empuk, rasa dan jika ok, boleh matikan api.
Hidangkan dengan menabut hirisan daun sup dan bawang goreng sebagai hiasan. Tabur lada hitam sebelum dihidangkan...

Cekodok Nasi

Tak sangka hari ni aku rajin betul ,perasan.......Macam2 dimasak hari ni kerana hari ni aku balik kerja cepat jadi berbagailah dimasak ha..ha.Dekat luar dengar hujan lebat sangat , perut pulak berkeroncong apalagi aku buat cekodok nasi.Tak sangka resepi ni memang sedap lembut dan rasa manis2 sikit walaupun tak bubuh gula.Selalunye asyik buat cekodok tepung aje ,jadi hari ni cube resepi baru

Resepi asal:Mat Gebu
Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum -(buat 1 cwn sahaja)
2 cawan nasi(1 cwn sahaja)
2 cawan air ais(1 cwn air suam)
1 biji telur
ikan bilis-diblend
daun sup/daun bawang-ikut suka
1 biji bawang besar di hiris halus-pilihan-
garam dan minyak secukup
Cara-caranya

1. Masukkan tepung, nasi dan air ais bersama telur. Kisar bagi sebati.
2. Tuang adunan ke dalam mangkuk dan tambahkan 4 sudu makan..bergantung kepada kecairan yang di kehendaki.
3. Perap sebentar adunan....selepas di perap barulah di goreng seperti membuat cekodok...
4. Sedap di makan panas-panas bersama pencicah seperti sambal, kari ataupun masak lemak cili api.

Jadi cubelah nanti ye....

1 st time butterprawn

Hari ni first time buat butterprawn yang dari dulu teringin nak wat sendiri.Alhamdulillah jadi cuma flossnya agak berminyak dan tak kering seperti dikedai .Tapi anak2ku cakap ok aje ,habis sepinggan.Lainkali buat lagi karna tak puashati sbb flossnye tak panjang dan kering.Nanti cube lagi......Ikutilah resepinye ..

Resepi asal:jom masak ,jom makan

Bahan-bahannya:
1/2 kg udang .
2 tangkai daun kari
3 tbsp butter+2 cawan minyak masak untuk goreng udang.
1/2 tbsp butter+ 3 tbsp air untuk tumis rencahnya.
2 tbsp butter+1/2 cawan minyak masak untuk goreng telur kuning-egg floss
6 biji cili api-potong kecil.
4 biji kuning telur.-pukul sikit dgn garfu
3- 4 tbsp susu cair.
1 tbsp gula.
1/2 tsp garam.

Cara-caranya:
Panaskan 2 tbsp butter&1/2 cawan minyak masak.Masukkan telur kuning dan kacau hingga garing atau telur bertukar menjadi perang.Toskan minyaknya.Ketepikan.(jgn berhenti kacau semasa menggoreng )
Kemudian panaskan 3 tbsp butter&2 cawan minyak.Goreng udang hingga perang.Angkat dan letakkan atas tissu dapur agar minyaknya kering.
Guna kuali yang bersih. Panaskan 1/2 tbsp butter dan 3 tbsp air.Masukkan cili api dan daun kari.Kemudian masukkan 3-4 tbsp susu cair.Kacau rata.Biarkan mendidi sekejap.
Kemudian masukkan gula dan garam.Last sekali masukkan udang goreng .kacau hingga sekata baru masukkan egg floss.Siap untuk dihidangkan.

BELAJAR MEMASAK

Sebenarnye dah lame aku tak masuk kelas memasak sbb kalau dah masuk sekali mesti gian punyee....tengoklah lepas ni mesti ade lagi...ha..ha....Hari aku belajar kelas cupcake rupenye mudah saje cume perlukan kretiviti sahaja.Kalu orang tu kreatif hasilannya pun tinggi nilainye......Sekarang ikuti gambar yang terhasil ok...

Ini pulak Chef Fauziah yang mengajar pada hari ni...Dia ni orang Tganu slengnye tok tinggal pung...Anyway tq chef bagus mengajar

KARI IKAN KERAPU

Bahan2nya

Ikan kerapu
Bwg merah dan putih dan halia
2 cawan santan
1 paket rempah ikan babas
2 sudu cili serbuk (untuk pedas dan merahkan kuah)
sedikit halba campur
3 bendi
2 biji tomato
Garam dan sedikit gula

Cara-2nya
1.Masukkan rempah babas bersama dengan cili serbuk jadikan pes.
2.Panaskan minyak,masukkan halba cmpur dan daun kari
3.Masukkan bawang merah ,putih dan halia-goreng sampai wangi
4.Masukkan pes rempah babas,goreng sampai wangi
5.Masukkan santan sampai menggelegak masukkan ikan dan perasa
6.Akhir sekali masukkan bendi dan tomato
7.Hidangkan.

Hari penat sungguh maklumlah hari cuti macam 2 yang patut dibereskan selama seminggu.Pagi ni aku bangun seawal jam 4:30 pagi ke pasar borong Klang bersama my hubby.Macam nak berniaga makanan la pulak tapi sebenarnya beli barang basah untuk seminggu.Balik dari pasar jenuh lah pulak menyiang ikan dan membersihkannya pulak.Jadi nanti bila balik kerja senanglah keje2 memasak ,barang nya dah bersih semua.Hari ni aku masak kari ikan kerapu yang paling disukai oleh aku kerna isinya yang lembut.Memang sedap kalau dimakan dgn nasi panas ....panas...

Nasi Goreng Udang Kering

Assalamualaikum.....Hari ni utk makan malam aku masak nasi gereng udang kering ,simple janji kenyang.Dulu-dulu semasa aku kecik nasi goreng nijadi favourite aku dan abang kerna tak banyak rencah yang digunakan jadi senaglah untuk dimasak oleh ibuku.Jadi bila makan nasi goreng ni teringatlah semasa aku kecik2 dulu.Kalau cite pasal nasi goreng mcm2 ade kat luar sane nasi goreng tu nasi goreng ni .Untuk kali ni nilah Nasi goreng yang ingin aku kongsikan .Maaflah sbb gambar kurang memuaskan kerana pakai camera yang biase aje insyaallah kalau ade rezki nanti beli yang advanced punye....Nanti boleh lah cube resepi ni kalau pedas lg sedap...

<