Nasi Goreng SOTONG My Feveret

As salam nasi goreng sotong ni mmg feveret As.Tak tahulah kenapa asalkan sotong tu .........memang membuka selera je.....Dulu2 masa kecik2 mak buat nasi goreng ikan bilis je campur belacan sedap jugak tapi sekarang ni pulaaaaaak....... sukakan sotong.

Tapi kalu Along dia mmg tak suka kerna dia allegik sikit kat seafood .Kesiankan...Nasi goreng ni aku buat malam tadi sbb dah lama tak buat nasi goreng.Nasi goreng dirumah ni mmg tak bubuh sayur,kalau bubuh sayur anakku yang kecik tu Aiman  nanti tak nak makan pulak.Jadi gonjeng jelah......Tetapi ttp rasanya sedap....

Resepi:noordekitchen

Bahannya

2 cawan nasi 

1 sudu cili 

1 sudu kecil lada hitam-ditumbuk

1 cawan sotong 

bawang merah dan putih -mesin

2 sudu udang kering-ditumbuk

1 paket perencah nasi goreng

mix vege-tak bubuh pun

cili padi diketuk

Cara2nya

1.Panaskan minyak.Masukkan bawang dan goreng hinggga wangi dan masukkan cili.

2.Bila cili kelihatan kekuningan masukkan udang kering dan sotong.Goreng sampai airnya agak kering

3.Masukkan cili api dan lada hitam dan nasi serta perencah nasi goreng

4.Goreng rata  dan angkat

Sambal Ikanbilis turun temurun arwah ibu

As salam semua.Ibuku adalah seorang penjual nasilemak dan kuihmuih semasa kami tinggal di Batu 3 Kem,Mentakab Pahang .As tinggal disana selama 11 tahun sebelum berpindah ke Perak.Abah adalah seorang askar berpangkat kopral semasa bekerja .Mak adalah seorang surirumahtangga sepenuh masa.

Semasa dulu kami tinggal dikuartes askar.Mak akan bangun pagi seawal 3 pagi bagi menyediakan nasi lemak dan kuihmuih untuk dijual.Sementara Abangku akan menaiki basikal membawa nasi lemak untuk dijual di berek2 askar.Sementara aku pula akan membantu tugas2 didapur setiap pagi.Jualan mak memang laris.Mak memang mementing kualiti dan sedap.

Tapi itu semua hanyalah tinggal kenangan kerana abah dan mak dah tiada lagi................

Nanti cite lagi..........Sambal tumis ikan bilis ni mmg sedap kerana ia dimasak sangat lama dengan menggunakan api yang kecil sahaja

Sambal ikan bilis

Resepi:noordekitchen

2 -3 cawan ikan bilis

2 cawan cili boh

7 biji bawang besar -dipotong membulat dan agak nipis

(sebenarnya lagi banyak bawang lagi sedap)

gula merah @gula pasir pun boleh

garam

1 kiub ayam

1 jug air-jangan takut pulak air bubuh banyak dalam masakan ni

Caranya

1.Panaskan minyak .Goreng ikan bilis sehingga kuning.Angkat

2.Gunakan minyak yang sama ,masukkan ciliboh atau cili yang dimesin sendiri ,masak sehingga benar-benar garing cilinya.

3.Masukkan ikan bilis dan bawang .Goreng dengan cili sehingga layu(10 minit)

4. Masukkan air dan masak dengan api yang kecil sehingga bawang tadi hancur dan seolah2 menjadi sambal dengan sebatinya

5.Selalunya kalau masak biasanya ambil masa 1-2 jam lamanya.

6.Masukkan garam jangan banyak sbb tadi dah guna minyak ikan bilis takut masin pulak

7.Masukkan gula dan kiub ayam.

8.Apabila dah agak pekat kacau sambil menekan-nekan dengan sudip bawang supaya hancur sebati.Bila minyak sedikit kelihatan dan pekat bolehlah angkat.

Ayam Grilled Rosemary Kesukaan My Hubby

Selamat petang .Imi adalah rosemary chicken grilled yamg memang menjadi makanan kesukaan dirumah terutama my hubby. My hubby ni kalau pasal meratah-ratah ni memang dia suka.Kalau dirumah As kalau buat ayam begini tiadalah nasi hanya ayam ni saja ala-ala barbecue sbb kalau ada makanan lain nanti tak makan lah ayam .Membazir la pulak......

Ayam ni mmg sedap .........kalau biasanya kita lihat ayam pusing yang dijual ditepi jalan tu dengan kotor  dan lagi terdedah dengan habuk2 jalan mamang tak lalukan untuk dimakan .Jadi daripada beli macam tu baiklah buat sendiri murahdan puas bila memakannya.

Sebelum ni As tak pernah bakar ayam dengan daun rosemary ......kalau perap pun biasa2 aje tapi rasanya mmg sedap dan lain apabila guna daun rosemary ni jadi cubalah ya.....

.

Resapi asal:Tertunailah hasrat dihatiSINI

Bahan-bahannya

1 ekor ayam sederhana-potong 12-As potong 4 saja

1/2  biji lemon-ambil jus sahaja

3 sudu makan rosemary-As guna rosemary kering

3 ulas bawang putih-mesin

sedikit halia-mesin

3-4 sudu makan madu

3 sudu makan minyak zaitun (olive oil)

sedikit garam

sedikit serbuk lada hitam

kentang, dipotong hiris nipis

1 biji tomato - potong bulat

bawang, dipotong bulat

As guna kicap cair dan pekat

lada hitam

gula

Cara-caranya

1. Bawang putih ditumbuk sehingga lumat. Kemudian masukkan rosemary bersama minyak 

zaitun, madu, garam, jus lemon dan serbuk lada hitam dan tumbuk-tumbuk sikit kasi sebati.

2. Lumurkan bahan-bahan yang telah ditumbuk pada ayam dan biarkan selama 15 minit atau 

perap lebih lama pun bagus sebelum dibakar.(akak kelar-kelar kat bahagian isi..nak bagi 

serap segala rempah.As perap 1 jam-mmg delicious....

3.  Sebelum di bakar masukkan kentang, tomato dan bawang besar.

4. Bakar ayam dalam oven selama 1 jam pada suhu 200-220 C atau sehingga ayam masak.

*Note:Yang merah tu As tambah sendiri.kalau nak bakar lebih baik ditutup dengan aluninium foil terlebih dahulu supaya tidak terlalu kering bila ianya masak.....